ITALIANO

Analisi ed interpretazione della biodiversità vegetale in relazione alla salute umana. Presentazione e identificazione tassonomica di specie vegetali di interesse sanitario: tossiche, velenose e allergeniche.

S. Pignatti S. Flora d’Italia, volumi 1-3. Bologna, Edagricole 1982. 790, 732, 780 pagine.

G. Appendino, M. Ballero, Le piante tossiche della flora italiana, Sassari, Carlo Delfino Editore 2020, 336 pagine.

A. Ferrero, T. Maggiore, Piante erbacee allergeniche. Istituto nazionale per il verde territoriale. Franco Angeli Editore 2000, 272 pagine.

G. Bulgarelli, S. Flamigni. Le piante tossiche e velenose. Milano, Hoepli 2010, 192 pagine.

E. Banfi, M.L. Colombo, F. Davanzo, C. Falciola, G. Galasso, E. Martino, S. Perego, Piante velenose della flora italiana nell’esperienza del Centro Antiveleni di Milano. Natura - Rivista di Scienze Naturali 102(1): 1-184. 2012. http://scienzenaturali.org/wp-content/uploads/2018/02/Natura%20102-1%202012.pdf

A.R. Bianchi, E. Banfi, M.L. Colombo, G. Galasso, F. Kokelj, P.A. Moro, M. Pataria, V. Patussi, S. Perego, M. Salassa M. Le piante degli orti e dei giardini: prevenzione del rischio. Istituto Superiore per la Prevenzione e la Sicurezza del Lavoro. Dipartimento di Medicina del Lavoro. Osservatorio Epidemiologico Nazionale sulle condizioni di salute e sicurezza negli ambienti di vita. 2008. https://www.frareg.com/cms/wp-content/uploads/ISPESL_piante1.pdf

Conoscenza e Comprensione:
Il corso ha l’obiettivo di fornire agli studenti le competenze necessarie per comprendere il legame tra biodiversità vegetale e salute umana. Gli studenti acquisiranno conoscenze sulle metodologie di studio della diversità vegetale, con particolare riguardo alle piante vascolari potenzialmente tossiche, velenose e allergeniche.

Capacità di Applicare la Conoscenza e la Comprensione:
Lo studente sarà in grado di applicare le conoscenze acquisite per prevenire e individuare la presenza di piante vascolari potenzialmente tossiche, velenose e allergeniche e valutarne l’impatto sulla salute umana.

Autonomia di Giudizio:
Il corso favorisce lo sviluppo della capacità di analizzare criticamente problematiche complesse legate all’interazione tra biodiversità vegetale e salute umana.

Abilità Comunicative:
Lo studente svilupperà un linguaggio tecnico-scientifico che gli consentirà di esporre in modo appropriato i concetti teorici e i risultati delle analisi condotte, anche in contesti interdisciplinari.

Capacità di Apprendimento:
L'insegnamento mira a promuovere la capacità di apprendimento autonomo e continuo, stimolando lo studente ad approfondire tematiche legate alla botanica sanitaria, mediante la consultazione di testi e letteratura scientifica.

Lo studente deve possedere un adeguato livello di conoscenze di citologia, istologia e morfologia vegetale.

Il corso è articolato in 24 ore comprendenti lezioni frontali ed esercitazioni. Nelle lezioni frontali verrà esposta la parte teorica. Le esercitazioni verranno condotte sia in laboratorio che in campo. Nelle esercitazioni di laboratorio verranno fornite le basi metodologiche per la determinazione delle piante vascolari mediante ausilio di chiavi analitiche. Nelle escursioni il docente guiderà lo studente verso il riconoscimento di specie autoctone e alloctone di interesse sanitario. Il corso prevede un attività autonoma dello studente nella quale applicherà le conoscenze acquisite per la realizzazione di un erbario. E’ richiesta la realizzazione di un erbario didattico rappresentativo delle principali famiglie della flora italiana di interesse sanitario. Durante tutte le attività del corso è prevista una forte componente interattiva tra docente e studenti. Lo svolgimento delle esercitazioni e la preparazione dell’erbario sarà condotta con la supervisione del docente. Lo studente potrà inoltre avvalersi di chiarimenti e correzioni da parte del docente negli orari di ricevimento. La frequenza regolare è fortemente consigliata, in particolare per le esercitazioni.

La verifica dell’apprendimento dell’insegnamento integrato di Botanica sanitaria ed Ecologia sanitaria è effettuata mediante un esame orale. L’esame si intende superato solo se entrambi i moduli sono superati nella stessa sessione, ciascuno con un punteggio minimo di 18/30. Il voto finale è espresso in trentesimi ed è calcolato come media aritmetica dei voti conseguiti nei due moduli.
Per il modulo di Botanica sanitaria, l’esame orale consiste in almeno tre domande su argomenti indicati nel programma ed è finalizzato ad accertare il livello di conoscenza e comprensione dei contenuti, la capacità di applicazione, l’autonomia di giudizio e la padronanza del linguaggio tecnico-scientifico. In questa stessa sede, lo studente dovrà presentare e discutere anche un erbario di exiccata, costituito da almeno 3 campioni appartenenti ad almeno 3 famiglie botaniche della flora vascolare italiana aventi interesse sanitario, identificati fino al livello tassonomico di specie mediante l'uso delle chiavi analitiche presenti nella Flora d'Italia (Pignatti 1982). Per sostenere il colloquio, lo studente dovrà essere munito degli strumenti utili per l'identificazione tassonomica delle specie vegetali, quali pinzetta, bisturi, lente di ingrandimento e righello (si precisa che questi strumenti sono personali e non verranno forniti dal docente). L’esame è superato se lo studente risponde in modo sufficiente a tutte le domande.
Ai fini della valutazione del profitto, si applicano i seguenti criteri:
<18/30 – Non superato: lo studente non dimostra risultati coerenti con i descrittori relativi a conoscenza e comprensione, capacità di applicazione, autonomia di giudizio, abilità comunicative e capacità di apprendimento.
18–21/30 Livello sufficiente: lo studente raggiunge i descrittori di base relativi alla conoscenza e comprensione dei contenuti fondamentali e mostra una iniziale capacità di applicazione in contesti semplici.
22–24/30 Livello pienamente sufficiente: lo studente dimostra adeguata conoscenza e comprensione applicata, con capacità di utilizzare correttamente i concetti chiave e avviare un’analisi critica di situazioni pertinenti.
25–26/30 Livello buono: lo studente evidenzia autonomia di giudizio, applica le conoscenze in modo efficace e comunica con chiarezza.
27–29/30 Livello molto buono: lo studente dimostra padronanza dei contenuti, capacità di analisi critica e solide abilità comunicative.
30/30 Livello eccellente: lo studente eccelle in tutti i descrittori, con conoscenze approfondite, applicazione critica e sicura, autonomia di giudizio e comunicazione efficace. La lode può essere attribuita in presenza di particolare originalità e approfondimento, superiori alle aspettative standard.

Il docente è disponibile per ricevimento studenti così come indicato nella scheda docente (https://www.distabif.unicampania.it/dipartimento/docenti?MATRICOLA=706093).

Biodiversità Vegetale e Nomenclatura Botanica. Distribuzione globale e locale della biodiversità. Fattori ambientali che regolano la distribuzione della biodiversità. Gruppi tassonomici. Nomenclatura binomia. Speciazione. Estinzione. Etnobotanica. Piante Vascolari di Interesse Sanitario. Caratteri morfologici con valore tassonomico. Identificazione, mediante chiavi analitiche, di campioni vegetali appartenenti a taxa potenzialmente dannosi per la saluta umana (es. Aconitum spp., Alnus spp., Ambrosia spp., Artemisia spp., Atropa bella-donna, Cannabis sativa, Carpinus spp., Chelidonium majus, Clematis vitalba, Conium maculatum, Corylus avellana, Cupressus spp., Datura stramonium, Dictamnus albus, Euphorbia spp., Hepatica nobilis, Heracleum mantegazzianum, Mandragora autumnalis, Nerium oleander, Nicotiana tabacum, Olea europaea, Parietaria spp., Ricinus communis, Ruta spp., Sambucus ebulus, Senecio inaequidens, Taxus baccata, Poaceae). Confronto morfologico con taxa simili. Interferenze con la salute umana. Piante e Sicurezza Alimentare. Concetti di sicurezza e qualità alimentare. Agrobiodiversità. Classificazione in gamme dei prodotti ortofrutticoli. Fiori eduli. Normativa di riferimento.

Italian

Analysis and interpretation of plant biodiversity in relation to human health. Presentation and taxonomic identification of plant species of health importance: toxic, poisonous, and allergenic.

S. Pignatti S. Flora d’Italia, volumi 1-3. Bologna, Edagricole 1982. 790, 732, 780 pagine.

G. Appendino, M. Ballero, Le piante tossiche della flora italiana, Sassari, Carlo Delfino Editore 2020, 336 pagine.

A. Ferrero, T. Maggiore, Piante erbacee allergeniche. Istituto nazionale per il verde territoriale. Franco Angeli Editore 2000, 272 pagine.

G. Bulgarelli, S. Flamigni. Le piante tossiche e velenose. Milano, Hoepli 2010, 192 pagine.

E. Banfi, M.L. Colombo, F. Davanzo, C. Falciola, G. Galasso, E. Martino, S. Perego, Piante velenose della flora italiana nell’esperienza del Centro Antiveleni di Milano. Natura - Rivista di Scienze Naturali 102(1): 1-184. 2012. http://scienzenaturali.org/wp-content/uploads/2018/02/Natura%20102-1%202012.pdf

A.R. Bianchi, E. Banfi, M.L. Colombo, G. Galasso, F. Kokelj, P.A. Moro, M. Pataria, V. Patussi, S. Perego, M. Salassa M. Le piante degli orti e dei giardini: prevenzione del rischio. Istituto Superiore per la Prevenzione e la Sicurezza del Lavoro. Dipartimento di Medicina del Lavoro. Osservatorio Epidemiologico Nazionale sulle condizioni di salute e sicurezza negli ambienti di vita. 2008. https://www.frareg.com/cms/wp-content/uploads/ISPESL_piante1.pdf

Knowledge and Understanding:
The course aims to provide students with the skills necessary to understand the connection between plant biodiversity and human health. Students will acquire knowledge of plant diversity study methodologies, with a focus on potentially toxic, poisonous, and allergenic vascular plants.

Applying Knowledge and Understanding:
Students will be able to apply their acquired knowledge to prevent and identify the presence of potentially toxic, poisonous, and allergenic vascular plants and assess their impact on human health.

Autonomy of Judgment:
The course fosters the development of the ability to critically analyze complex issues related to the interaction between plant biodiversity and human health.

Communication Skills:
Students will develop a technical-scientific language that will allow them to appropriately present theoretical concepts and the results of their analyses, even in interdisciplinary contexts.

Learning Skills:
The course aims to foster independent and continuous learning, encouraging students to delve deeper into topics related to medical botany through the consultation of textbooks and scientific literature.

Students must have a good level of knowledge of plant cytology, histology and morphology.

The teaching consists of 24 hours of lectures and of exercises. In the lectures the theoretical part will be exposed. Exercises will be carried out both in the laboratory and in the field. In the laboratory exercises the methodological bases for the identification of vascular plants will be provided by means of analytical keys. In the field activities the students will be guided to the identification of native and non-native species of plants of health importance. The course includes an autonomous activity of the student in which he will apply the knowledge acquired for to carried out a didactic herbarium of the main Italian plant family of health importance. During all course activities a strong interactive component between teacher and students is provided. The exercises and the preparation of the herbarium will be carried out with the supervision of the teacher. Students will be able to avail themselves of the teacher’s assistance during office hours. Regular attendance is strongly recommended, especially for exercises.

The integrated course of Sanitary Botany and Sanitary Ecology is assessed through an oral exam. The exam is considered passed only if both modules are completed in the same session, each with a minimum score of 18/30. The final grade is expressed in thirtieths and is calculated as the arithmetic mean of the grades achieved in the two modules.
For the Sanitary Botany module, the oral exam consists of at least three questions on topics indicated in the syllabus and is designed to assess the student's knowledge and understanding of the content, ability to apply the knowledge, independent judgment, and mastery of technical and scientific language. During this same exam, the student will also present and discuss a herbarium of exiccata, consisting of at least three specimens belonging to at least three botanical families of the Italian vascular flora of health interest, identified down to the taxonomic level of species using the analytical keys found in the Flora d'Italia (Pignatti 1982). To take the exam, students must be equipped with tools useful for the taxonomic identification of plant species, such as tweezers, a scalpel, a magnifying glass, and a ruler (please note that these tools are personal and will not be provided by the instructor). The exam is passed if the student answers all questions sufficiently.
The following criteria apply to assessing performance:
<18/30 – Failed: The student does not demonstrate results consistent with the descriptors relating to knowledge and understanding, application skills, independent judgment, communication skills, and learning ability.
18–21/30 Sufficient level: The student achieves the basic descriptors relating to knowledge and understanding of fundamental content and shows an initial ability to apply it in simple contexts.
22–24/30 Fully Sufficient level: The student demonstrates adequate knowledge and applied understanding, with the ability to correctly use key concepts and initiate a critical analysis of relevant situations.
25–26/30 Good: The student demonstrates independent judgment, applies knowledge effectively, and communicates clearly.
27–29/30 Very Good: The student demonstrates mastery of content, critical analysis, and solid communication skills.
30/30 Excellent: The student excels across all descriptors, demonstrating in-depth knowledge, critical and confident application, independent judgment, and effective communication. Honors may be awarded for particular originality and depth, exceeding standard expectations.

The teacher is available for receiving students as indicated in the teacher profile (https://www.distabif.unicampania.it/dipartimento/docenti?MATRICOLA=706093).

Plant Biodiversity and Botanical Nomenclature. Global and local distribution of biodiversity. Environmental factors regulating biodiversity distribution. Taxonomic groups. Binomial nomenclature. Speciation. Extinction. Ethnobotany. Vascular Plants of Sanitary Interest. Morphological characteristics with taxonomic value. Identification, using analytical keys, of plant samples belonging to taxa potentially harmful to human health (e.g. Aconitum spp., Alnus spp., Ambrosia spp., Artemisia spp., Atropa bella-donna, Cannabis sativa, Carpinus spp., Chelidonium majus, Clematis vitalba, Conium maculatum, Corylus avellana, Cupressus spp., Datura stramonium, Dictamnus albus, Euphorbia spp., Hepatica nobilis, Heracleum mantegazzianum, Mandragora autumnalis, Nerium oleander, Nicotiana tabacum, Olea europaea, Parietaria spp., Ricinus communis, Ruta spp., Sambucus ebulus, Senecio inaequidens, Taxus baccata, Poaceae). Morphological comparison with similar taxa. Interferences with human health. Plants and Food Safety. Concepts of food safety and quality. Agrobiodiversity. Classification of fruit and vegetable products. Edible flowers. Pertinent legislation.