ITALIANO

Analisi ed interpretazione della biodiversità vegetale in relazione alla salute umana. Presentazione e identificazione tassonomica di specie vegetali di interesse sanitario: tossiche, velenose e allergeniche.

Appendino G., Ballero M., 2020. Le piante tossiche della flora italiana. Carlo Delfino Editore. Banfi E., Colombo M.L., Davanzo F., Falciola C., Galasso G., Martino E., Perego S. 2012. Piante velenose della flora italiana nell’esperienza del Centro Antiveleni di Milano. Natura - Rivista di Scienze Naturali 102(1): 1-184. http://scienzenaturali.org/wp-content/uploads/2018/02/Natura%20102-1%202012.pdf Bianchi A.R., Banfi E., Colombo M.L. Galasso G. Kokelj F., Moro P.A., Pataria M., Patussi V., Perego S., Salassa M. 2008. Le piante degli orti e dei giardini: prevenzione del rischio. Istituto Superiore per la Prevenzione e la Sicurezza del Lavoro. Dipartimento di Medicina del Lavoro. Osservatorio Epidemiologico Nazionale sulle condizioni di salute e sicurezza negli ambienti di vita. https://www.frareg.com/cms/wp-content/uploads/ISPESL_piante1.pdf Bulgarelli G., Flamigni S. Le piante tossiche e velenose. Hoepli. Ferrero A., Maggiore T. 2000. Piante erbacee allergeniche. Istituto nazionale per il verde territoriale. Pignatti S., 1982. Flora d’Italia, volumi 1-3. Prima Edizione. Edagricole.

Il corso ha l’obiettivo di fornire agli studenti le competenze necessarie per comprendere il legame tra biodiversità vegetale e salute umana. Al termine del corso, gli studenti saranno in grado di: analizzare ed interpretare la biodiversità vegetale; identificare le principali specie vegetali potenzialmente tossiche, velenose e allergeniche; prevenire problemi di intossicazione, avvelenamento e allergie da contatto e/o respiratorie di origine vegetale.

Lo studente deve possedere un adeguato livello di conoscenze di citologia, istologia e morfologia vegetale.

Il corso è articolato in 24 ore comprendenti lezioni frontali ed esercitazioni. Nelle lezioni frontali verrà esposta la parte teorica. Le esercitazioni verranno condotte sia in laboratorio che in campo. Nelle esercitazioni di laboratorio verranno fornite le basi metodologiche per la determinazione delle piante vascolari mediante ausilio di chiavi analitiche. Nelle escursioni il docente guiderà lo studente verso il riconoscimento di specie autoctone e alloctone di interesse sanitario. Il corso prevede un attività autonoma dello studente nella quale applicherà le conoscenze acquisite per la realizzazione di un erbario. E’ richiesta la realizzazione di un erbario didattico rappresentativo delle principali famiglie della flora italiana di interesse sanitario. Durante tutte le attività del corso è prevista una forte componente interattiva tra docente e studenti. Lo svolgimento delle esercitazioni e la preparazione dell’erbario sarà condotta con la supervisione del docente. Lo studente potrà inoltre avvalersi di chiarimenti e correzioni da parte del docente negli orari di ricevimento. La frequenza regolare è fortemente consigliata, in particolare per le esercitazioni.

L’esame si prefigge di accertare la conoscenza dello studente in merito alla sistematica e morfologia delle piante di interesse sanitario. La prova si svolgerà mediante un colloquio. In questa stessa sede, lo studente dovrà presentare e discutere anche un erbario di exiccata, costituito da almeno 3 campioni appartenenti ad almeno 3 famiglie botaniche della flora vascolare italiana aventi interesse sanitario, identificati fino al livello tassonomico di specie mediante l'uso delle chiavi analitiche presenti nella Flora d'Italia (Pignatti 1982). Per sostenere il colloquio, lo studente dovrà essere munito degli strumenti utili per l'identificazione tassonomica delle specie vegetali, quali pinzetta, bisturi, lente di ingrandimento e righello (si precisa che questi strumenti sono personali e non verranno forniti dal docente). L’esame è superato se lo studente risponde in modo sufficiente a tutte le domande. I criteri considerati ai fini della valutazione dello studente saranno: conoscenze scientifiche e tecniche in merito alla sistematica vegetale, capacità critica e di rielaborazione individuale, proprietà di linguaggio tecnico-scientifico adottato. La valutazione finale sarà espressa in trentesimi e terrà conto dell’esito della prova orale (50%) e della qualità dell’erbario presentato e discusso (50%).

Il docente è disponibile per ricevimento studenti così come indicato nella scheda docente (https://www.distabif.unicampania.it/dipartimento/docenti?MATRICOLA=706093).

Biodiversità Vegetale e Nomenclatura Botanica. Distribuzione globale e locale della biodiversità. Fattori ambientali che regolano la distribuzione della biodiversità. Gruppi tassonomici. Nomenclatura binomia. Speciazione. Estinzione. Etnobotanica. Piante Vascolari di Interesse Sanitario. Caratteri morfologici con valore tassonomico. Identificazione, mediante chiavi analitiche, di campioni vegetali appartenenti a taxa potenzialmente dannosi per la saluta umana (es. Aconitum spp., Alnus spp., Ambrosia spp., Artemisia spp., Atropa bella-donna, Cannabis sativa, Carpinus spp., Chelidonium majus, Clematis vitalba, Conium maculatum, Corylus avellana, Cupressus spp., Datura stramonium, Dictamnus albus, Euphorbia spp., Hepatica nobilis, Heracleum mantegazzianum, Mandragora autumnalis, Nerium oleander, Nicotiana tabacum, Olea europaea, Parietaria spp., Ricinus communis, Ruta spp., Sambucus ebulus, Senecio inaequidens, Taxus baccata, Poaceae). Confronto morfologico con taxa simili. Interferenze con la salute umana. Piante e Sicurezza Alimentare. Concetti di sicurezza e qualità alimentare. Agrobiodiversità. Classificazione in gamme dei prodotti ortofrutticoli. Fiori eduli. Normativa di riferimento.

Italian

Analysis and interpretation of plant biodiversity in relation to human health. Presentation and taxonomic identification of plant species of health importance: toxic, poisonous, and allergenic.

Appendino G., Ballero M., 2020. Le piante tossiche della flora italiana. Carlo Delfino Editore. Banfi E., Colombo M.L., Davanzo F., Falciola C., Galasso G., Martino E., Perego S. 2012. Piante velenose della flora italiana nell’esperienza del Centro Antiveleni di Milano. Natura - Rivista di Scienze Naturali 102(1): 1-184. http://scienzenaturali.org/wp-content/uploads/2018/02/Natura%20102-1%202012.pdf Bianchi A.R., Banfi E., Colombo M.L. Galasso G. Kokelj F., Moro P.A., Pataria M., Patussi V., Perego S., Salassa M. 2008. Le piante degli orti e dei giardini: prevenzione del rischio. Istituto Superiore per la Prevenzione e la Sicurezza del Lavoro. Dipartimento di Medicina del Lavoro. Osservatorio Epidemiologico Nazionale sulle condizioni di salute e sicurezza negli ambienti di vita. https://www.frareg.com/cms/wp-content/uploads/ISPESL_piante1.pdf Bulgarelli G., Flamigni S. Le piante tossiche e velenose. Hoepli. Ferrero A., Maggiore T. 2000. Piante erbacee allergeniche. Istituto nazionale per il verde territoriale. Pignatti S., 1982. Flora d’Italia, volumi 1-3. Prima Edizione. Edagricole.

The course aims to provide students with the skills necessary to understand the connection between plant biodiversity and human health. Upon completion of the course, students will be able to: analyze and interpret plant biodiversity; identify the main potentially toxic, poisonous, and allergenic plant species; and prevent intoxication, poisoning, and contact and/or respiratory allergies of plant origin.

Students must have a good level of knowledge of plant cytology, histology and morphology.

The teaching consists of 24 hours of lectures and of exercises. In the lectures the theoretical part will be exposed. Exercises will be carried out both in the laboratory and in the field. In the laboratory exercises the methodological bases for the identification of vascular plants will be provided by means of analytical keys. In the field activities the students will be guided to the identification of native and non-native species of plants of health importance. The course includes an autonomous activity of the student in which he will apply the knowledge acquired for to carried out a didactic herbarium of the main Italian plant family of health importance. During all course activities a strong interactive component between teacher and students is provided. The exercises and the preparation of the herbarium will be carried out with the supervision of the teacher. Students will be able to avail themselves of the teacher’s assistance during office hours. Regular attendance is strongly recommended, especially for exercises.

The examination aims to evaluate the student's knowledge about the systematics and and morphology of plants. The test will take place through an interview. Here, the student will also have to present and discuss an herbarium of exiccata, consisting of at least 3 samples belonging to at least 3 botanical families of the Italian vascular flora of health importance, identified up to the species taxonomic level through the use of the analytical keys present in the Flora d'Italy (Pignatti 1982). To take the interview, the student must be equipped with the tools useful for the taxonomic identification of plant species, such as tweezer, scalpel, magnifying glass and ruler (it should be noted that these tools are personal and will not be provided by the teacher). The examination is passed if the student responds sufficiently at all questions. The criteria considered for the purpose of evaluating the student will be: scientific and technical knowledge about plant systematics, critical capacity and individual re-elaboration, properties of technical and scientific language adopted. The final evaluation will be expressed in thirtieths and will take into account the outcome of the oral test (50%) and the quality of the presented and discussed herbarium (50%).

The teacher is available for receiving students as indicated in the teacher profile (https://www.distabif.unicampania.it/dipartimento/docenti?MATRICOLA=706093).

Plant Biodiversity and Botanical Nomenclature. Global and local distribution of biodiversity. Environmental factors regulating biodiversity distribution. Taxonomic groups. Binomial nomenclature. Speciation. Extinction. Ethnobotany. Vascular Plants of Sanitary Interest. Morphological characteristics with taxonomic value. Identification, using analytical keys, of plant samples belonging to taxa potentially harmful to human health (e.g. Aconitum spp., Alnus spp., Ambrosia spp., Artemisia spp., Atropa bella-donna, Cannabis sativa, Carpinus spp., Chelidonium majus, Clematis vitalba, Conium maculatum, Corylus avellana, Cupressus spp., Datura stramonium, Dictamnus albus, Euphorbia spp., Hepatica nobilis, Heracleum mantegazzianum, Mandragora autumnalis, Nerium oleander, Nicotiana tabacum, Olea europaea, Parietaria spp., Ricinus communis, Ruta spp., Sambucus ebulus, Senecio inaequidens, Taxus baccata, Poaceae). Morphological comparison with similar taxa. Interferences with human health. Plants and Food Safety. Concepts of food safety and quality. Agrobiodiversity. Classification of fruit and vegetable products. Edible flowers. Pertinent legislation.